A preocupação com a alimentação saudável e a consciência sobre a correlação entre
a alimentação e nossa saúde tem crescido de forma muito relevante.
Esta tendência vem inspirando inovações, com o lançamento de inúmeros novos
produtos contendo ingredientes e insumos saudáveis. Não há dúvida de que se trata de uma oportunidade de mercado a ser seriamente considerada.
A Bizup Strategy aprofundou-se neste tema, avaliou publicações especializadas,
estudos científicos, participou de foros de discussão e entrevistou executivos de topo
em organizações atuantes neste segmento, com o objetivo de identificar questões-chave
na concepção de estratégias para atuação neste mercado.
Nos concentramos na identificação de dois tipos de desafios:
Experiência do Cliente, trata das transformações de um mercado cada vez mais informado, exigente e segmentado. A tendência é o cliente demandar produtos de origem natural, com efeitos nutricionais de seu interesse específico e de fácil acesso.
Movimentos Estruturais, são questões já presentes, mas que continuarão a existir no médio e longo prazo. São movimentos que podem alterar a estrutura do mercado, seu funcionamento, a posição dos players atuais e até mesmo a sobrevivência destes últimos.
Experiência do Cliente
a) Prevenção & Vida Saudável
A ideia de prevenir doenças e viver em um estado ótimo de saúde, a partir da dieta,
está cada vez mais presente na mente dos consumidores.
Os suplementos nutricionais contêm compostos naturais bioativos em doses
que excedem aquelas contidas nos alimentos.
Constituem um mercado maduro nos Estados Unidos e ainda emergente no Brasil
e na América Latina, mas com elevado potencial de crescimento e escala.
b) Ampliar Público e Canais
O desafio B2B2C é ampliar a base de consumidores para além de segmentos muito
específicos, juntamente com a escolha de canais de alcance de grande público.
Os influenciadores digitais têm um papel importante e crescente neste processo.
c) Crescimento Acelerado
A coleta de informações sobre dados ambientais, características fenotípicas
e de comportamento do consumidor, através das redes sociais e apps, são insumos
para possibilitar um altíssimo nível de microssegmentação.
O investimento em tecnologia e a construção de ecossistemas, atenderá a um público
diferenciado, que enxerga na personalização uma forma de expressar sua individualidade.
Movimento Estrutural
a) Inovação e Novas Tecnologias
A convergência de medicina, alimentação e tecnologia, provavelmente criará um novo
campo de batalha, onde as indústrias de alimentos e as indústrias farmacêuticas competirão pela dominância do setor.
O domínio do conhecimento em ciência e tecnologia aplicadas à inovação vem se configurando como competência essencial nesta indústria.
b) Consumo Consciente
O setor de ingredientes se depara com uma nova ética de consumo, na qual os consumidores tendem a discriminar os ingredientes em duas categorias, os “saudáveis” e os “não saudáveis”.
Os ingredientes derivados de frutas e vegetais são cada vez mais demandados para funções sensoriais e nutricionais.
c) Regulação Crescente
O segmento de Nutracêuticos se depara no mundo todo com um crescente desafio regulatório.
Os órgãos reguladores ora pendem para o rigor maior da indústria farmacêutica e ora para o rigor da indústria alimentícia.
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